Ezek a szép piros almák csak úgy kacsintgattak rám a piacon és nem volt szívem csak 1 darabot elhozni belőlük, jól megpakoltam a kosaram velük. És mivel éppen a dió mellett várakoztak rám, hát vásároltam abból is. Hazafele úton pedig megszületett eme süti gondolati síkon és természetesen az volt az első, hogy a gyakorlatba is áthelyezzem az elképzelésem, amint sütő közelbe kerültem. Néha megijedek magamtól, hogy a gondolataim (is) szó szerint állandóan a gasztronómia világában csavarognak, még olyan helyzetekben is, ahol egészen másra kellene koncentrálnom, de hát annyira szeretem, hogy egyszerűen egy percre sem tudok kilépni belőle. Ékes példa erre a mostani fordított almás-túrós sütim is. Hozzávalók: A tésztához: 250 g Bake-Free piskóta-muffin lisztkeverék 100 g Eden Premium eritvia 50 g őrölt dió 80 g szobahőmérsékletű kókuszkrém 250 g szobahőmérsékletű víz 2 evőkanál rumaroma + pici karamell aroma (utóbbi elhagyható, de finomabb vele) 1 csomag sütőpor fahéj 3 darab alma (tisztítva, magtalanítva 265 g) 30 g zsemlemorzsa 1 g Eden Premium kókuszolaj a forma kikenéséhez A túrós réteghez: 2 adag édes túró (tehát 100 g kölesből) A díszítéshez: 1 darab alma (magtalanítva 85 g) Elkészítés: Az almákat hámozzuk meg és magtalanítsuk, vágjuk vékony szeletekre.
Tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál fahéj 1 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól nyújtható legyen Töltéshez: 50 dkg túró 1 citrom héja reszelve 10 dkg cukor 6 alma reszelve, kevés cukorral és fahéjjal elkeverve A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát. Kétfelé osztjuk, kb. 2/3 és 1/3 részre. A nagyobb részét kinyújtjuk és kivajazott tepsibe (a normál méretű tepsitől kicsit szélesebb) tesszük, megszórjuk kis zsemlemorzsával. A túrót elkeverjük felvert tojással, cukorral, vaníliás cukorral, citrom héjával és a kinyújtott tésztára kenjük, villával kicsit lenyomkodjuk. A cukrozott, fahéjas alma levét egy kicsit kinyomkodjuk és a túró tetejére szépen elosztjuk. Villával eligazítjuk, hogy sima legyen. A megmaradt tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk, rács alakban az alma tetejére tesszük. A tésztarácsot megkenjük cukrozott tejjel. Kb. 45-50 percig süssük, hogy az alja is jól átsüljön, ne ázzon el. Nagyon finom sütemény.
4 g Összesen 23. 2 g Telített zsírsav 11 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 291 mg Ásványi anyagok Összesen 2255. 4 g Cink 326 mg Szelén 36 mg Kálcium 422 mg Vas 252 mg Magnézium 42 mg Foszfor 776 mg Nátrium 378 mg Réz 13 mg Mangán 10 mg Szénhidrátok Összesen 111. 5 g Cukor 75 mg Élelmi rost 7 mg VÍZ Összesen 368. 5 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 166 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 13 mg D vitamin: 60 micro K vitamin: 6 micro Tiamin - B1 vitamin: 31 mg Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 53 micro Kolin: 232 mg Retinol - A vitamin: 159 micro α-karotin 0 micro β-karotin 70 micro β-crypt 32 micro Likopin 0 micro Lut-zea 438 micro Összesen 137. 5 g Összesen 92. 7 g Telített zsírsav 44 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 1163 mg Összesen 9021. 4 g Cink 1306 mg Szelén 143 mg Kálcium 1686 mg Vas 1010 mg Magnézium 168 mg Foszfor 3104 mg Nátrium 1513 mg Réz 51 mg Mangán 41 mg Összesen 446 g Cukor 299 mg Élelmi rost 27 mg Összesen 1474 g A vitamin (RAE): 665 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 5 mg C vitamin: 51 mg D vitamin: 238 micro K vitamin: 24 micro Tiamin - B1 vitamin: 125 mg Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 210 micro Kolin: 928 mg Retinol - A vitamin: 634 micro β-karotin 278 micro β-crypt 129 micro Lut-zea 1754 micro Összesen 5.
Elkészítés: A túrót villával összetöröm, hozzáöntöm a tojást, a darát, ízesítem cukorral, a vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával, belekeverem a darát. Az almát meghámozom, durván lereszelem, meglocsolom a citromlével, ízesítem cukorral, fahéjjal, kb. 10 perc múlva a kiengedett levéből gyengén kicsavarom. A sütőporral elkevert lisztet átszitálom, majd benne a vajat elmorzsolom. Hozzáadom a többi belevalót, és rugalmas tésztát gyúrok, pár percig pihentetem. A tésztát 1/3-2/3 arányban elvágom, a nagyobbik felét kinyújtom, és közepes méretű kikent tepsibe egyengetem. Elosztom rajta a túrótölteléket, majd rajta az almatölteléket is. A maradék tésztából berácsozom a tetejét. Kevés cukros tejjel megkenem a rácsokat, és előmelegített 190 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt, kockára vágom, porcukorral megszitálva kínálom.
Hozzáadás a Kedvencekhez Almás túrós szeletÉrtékelés... Az ötletet a lusta túrós rétes adta (recept ITT), valami hasonlót képzeltem el, csak most almával és dióval. Viszont a túrót sem akartam kihagyni, de most a tésztába kevertem bele, nem töltelékként használtam. Szerintem így olyasmi lett, mint a tejpite, csak túróval. Nekem nagyon ízlik, főleg egy kis mézzel a tetején:) Hozzávalók: 2 kicsi tojás (vagy 1 nagy) 250 g túró (Aldis krémes állagút használtam) 1, 5 dl tej 100 g zabpehelyliszt (ezt használtam) 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (helyette mehet zabpehelyliszt is) csipetnyi szódabikarbóna édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő) reszelt és kockára vágott alma (én kb. 130 grammot tettem bele, de elbírt volna többet is) apróra vágott dió (kb. 40-50 g) A tojásokat az édesítővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, túrót, majd a szódabikarbónával elkevert liszteket. A massza felét egy kisebb formába terítjük (sűrű állagú, szinte úgy kell "kenni" kanállal), megszórjuk az almával (én az egyik almát lereszeltem, a másikat pedig apró kockákra vágtam), dióval, majd befedjük a maradék tésztával.
Almás pite A két tésztaréteg közé sütött reszelt alma generációk óta mindenki kedvence. Persze a nagyi készíti a legjobbat, de azért próbálkozz te is bátran, előbb-utóbb olyan lesz, amilyennek szereted. Töltött sült alma Az egyik legegyszerűbb módszer arra, hogy almás édességet készíts, csak fogd az almát, pakold meg olyan dolgokkal, amiket szeretsz, aztán told be a sütőbe, és már nincs is más dolgod, csak kivárni, hogy megsüljön. Tarte tatin A franciák almás pitéje sem egy bonyolult darab, cserébe azonban igazán látványos és persze zseniális édesség, próbáld ki bátran, szinte képtelenség elrontani! Édességek piros gyümölcsökből Ha már kicsit unod az almát, válts piros gyümölcsökre! Temérdek ötletet és receptet találsz képes cikkünkben! További részletek Ezt is szeretjük
Tészta A lisztet összemorzsoljuk a hideg vajjal, azután a cukorral, a tejföllel, a tojással meg egy csipetnyi sóval gyorsan egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és félórát pihentetjük a hűtőben. Túrókrém Közben a túrót kikeverjük a cukorral, a tojásokkal, a tejföllel és a citromhéjjal, végül hozzáadjuk a mazsolát is. A tésztát lisztezett deszkán kerek lappá kinyújtjuk, azután egy kivajazott-kilisztezett 26 cm-es tortaformába terítjük. Rásimítjuk a túrókrémet, majd befedjük a vékony gerezdekre szeletelt almával. Tetejére Végül megszórjuk kristálycukorral, és a 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
=7 féle fánk= fánkocskák mindkét oldalát 3-4 percig sütjük a felhevített zsiradékon, míg aranysárga nem lesz. Ezután szűrőre vagy itatóspapírra szedjük, majd még melegen cukorba hempergetjük. Jól záródó edényben akár két hétig is friss marad. (Ebből a mennyiségből 30 db süteményünk lesz. ) Almás fánk 2 tojássárgáját elkeverünk 6 dkg porcukorral, 2 dl tejjel, 20 dkg sima liszttel, 1 kk. sütőporral, majd hozzáadunk 30 dkg reszelt almát és a 2 tojásfehérje felvert habját. Jól összedolgozzuk, majd... horvathnemagdi A mai napod is jó legyen! << Nagyika almás pitéje Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg Rama margarin vagy vaj 12 dkg cukor 1 tojás sárgája (+ 1tojás sárgája a kenéshez) 40 dkg liszt 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor 1-2 ek tejföl... sarkadykati A rétes, a strudel, a baklava vele a réteslapokat Rétestörténelem A magyar rétes szó a rétegesből származik, míg a német Strudel jelentése az örvény, forgatag szavakból ered. Régen a rétes töltelék nélküli, sokrétegű, kemencében sült, porcukorral megszórt sütemény volt.