A krumplifánkot elkészíthessük köretnek, mint sós krumplifánk, lekvárral tálalva édes krumplifánkként készítjük el. Gyakorlatilag egy egyszerű burgonyafánk recept, főtt krumplipüréből többet készítettünk netán, felhasználhassuk vadas ételek mellé. Hozzávalók:60 dkg főtt krumpli25 -30 dkg liszt5 darab tojás1/2 dl vízsó vagy cukorlekvárÉtolaj vagy sertészsír a sütéshezA kiválogatott épp krumplikat megtisztítjuk a esetleges földdarabkáktól, megmossuk gondosan. Megtörölgessük, krumplihámozóval meghámozzuk. Összedaraboljuk umplifánk élesztő nélkülEgy kisebb lábosba, kevés sóval és annyi vízzel, hogy ellepje a krumplikat feltesszük a gázfőzőre puhára főni. Mikor megfőtt, leszűrjük szitán keresztül és még forrón áttörjük a krumplinyomon keresztül pépessé. Úgy mint ha krumplipürét készítenénk. Ha maradt több krumplipürének való, akkor kedvezőbb lehet. Előkészített tojásokat megmostuk folyóvíz alatt, feltörjük külön tálkába egyenként, hozzáöntjük a krumplipüréhez. Minél több benne a tojás, annál omlósabb, puhább lesz.
A lisztet dolgozzuk össze a krumplival, a tejes élesztővel, a tojássárgákkal, a zsírral és ízlés szerint sóval. A lisztezett deszkán tésztát nyújtsuk ki kisujjnyi vastagra, s így kelesszük egy órán át. Lisztezett pogácsaszaggatóval vágjunk belőle kis fánkokat, s azokat bő forró olajban süssük pirosra.
(Legideálisabban 170 ºC -os olajban, fritőzben süthető. ) Papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Általában mártásos húsok köreteként kínáljuk, de fűszeres tejföllel tálalva önálló fogás is lehet. Jó tanács – Célszerű először próbaképpen egyet megsütni, és ellenőrizni, hogy megfelelő-e az olaj hőmérséklete: ha túl forró, a fánk hirtelen barnul, belül pedig nem sül meg; ha pedig hideg, akkor megszívja magát olajjal. – Egész évben készíthető, de az újburgonya nem jó hozzá. 4 főre Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Egy adag: 361 kcal • fehérje: 8, 9 gramm • zsír: 16, 5 gramm • szénhidrát: 44, 2 gramm • rost: 2, 6 gramm • koleszterin: 154 milligramm A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.
Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc ételem. A Petőfi rostélyos burgonyafánkkal, vagy néha lángossal, ritka, ünnepi étel volt nálunk. Már évek óta nem ettem, és most kedvet kaptam rá, hogy elkészítsem. Érdekes, hogy mikor el kezdtem kutatni a receptje után, azt vettem észre, hogy ez az étel nem szerepel a szakácskönyvekben. Mintha nem is létezne. A neten is csak pár verzióját találtam, de azok nem nagyon hasonlítottak az emlékezetemben lévő ételre. Ezért a forráshoz fordultam, az anyámhoz. Naná, hogy ő sem emlékezett a pontos receptre, és azt sem találta meg, hogy hová lett leírva. A költözések során, valahol elkeveredhetett/eltűnhetett. Így hát kettőnk emlékezetéből próbáltuk összeszedni. Mivel a hétvégén egyébként is készültek hozzám ebédre, rávettem, hogy akkor együtt, készítsük el ezt az ételt… Hozzávalók: · 1 kg marhahús (rostélyos) · 15 dkg füstölt szalonna (zsíros) · 3 fej hagyma · 3 db. zöldpaprika (nem csípős), vagy tv paprika · 4-5 gerezd fokhagyma · 2 ek. paradicsom sűrítmény · 1 ek.
Tájékoztatjuk Önöket, hogy a Trófea Grill házhoz szállítás továbbra is a megszokott nyitvatartás mellett zavartalanul üzemel! A kiszállítás során, amennyiben ezt jelzik felénk az ÉRINTÉSMENTES HÁZHOZ SZÁLLÍTÁST is biztosítjuk. Köszönjük megértésüket és jó étvágyat kívánunk! Nyitva minden nap Zugló: 10:00 - 21:30 Újbuda: 9:30 - 21:30 Budapest, III. kerületBudapest, IV. kerületBudapest, V. kerületBudapest, VII. kerületBudapest, VIII. kerületBudapest, IX. kerületBudapest, X. kerületBudapest, XI. kerületBudapest, XII. kerületBudapest, XIV. kerületBudapest, XV. kerületBudapest, XVI. kerület! Jelenleg ide nem szállítunk! Budapest, XVII. kerületBudapest, XX. kerületBudapest, XXII. kerületBudaörs! Jelenleg ide nem szállítunk! Fótliget