Fortepan/Urbán TamásA tömény nikotin csípős, rosszízű förmedvény. Természetesen a kapadohányból készült cigaretta is olyan erős, hogy a legfüggőbb nikotinhuszárok is inkább szívják a fogukat, mint azt. A kapadohányt ugyan nálunk is töltötték cigarettába a 30-as évekig, ám már akkor is inkább pipában használták. Nem így a Vajdaságban, ahol még a nyolcvanas években is gyártottak Dráva, Zeta és egyéb neveken ilyen szívnivalókat. Nálunk a hetvenes években már csak a kártevőírtáshoz szükséges nikotin előállítására termesztették a rustica fajtát, és ekkoriban nem is volt sok vevő a Jugoszláv cigarettákra sem, lévén az egész világon nálunk volt a legolcsóbb a cigi. Ez a helyzet persze csakhamar jelentősen megváltozott és a dráguló cigaretta nyomán a "jugók" már fél áron is tudtak seftelni a kapa-förmedvé a múlt században imádtál a Balatonnál nyaralni vagy szeretnéd tudni, hogyan nyaraltak a szüleid, neked írták a Tó-retró blogot. Ha pedig szeretnél visszaemlékezni a 70-es, 80-as évekre, és vannak fotóid, amiket szívesen megosztanál, csatlakozz a Retró Insta-csoporthoz!
Íze enyhén kesernyés, semleges. 14. Coop rántott trappista sajt, egységára: 2220 Ft/kg. Pontszám: 5, 2/10. Hiába sütőben sütöttük, a panír így is olajos. Nem szemcsés, hanem massza jellegű. Íztelen. 13. Sissy rántott trappista sajt natúr, egységára: 1638 Ft/kg. Pontszám: 5, 3/10. A panír jó illatú és jó minőségű. A sajt állaga sütés hatására szétesett és csomós, szálas szerkezetű. Emellett a sajttésztában érezhető egy szemcsés kicsapódás. Íze semleges. 12. Sissy rántott trappista sajt chilis, egységára: 1638 Ft/kg. Pontszám: 6, 0/10. Semleges illatú, a panír állaga megfelelő. A sajt viszont túrós, szemcsés szerkezetű. Nem folyós, nem nyúlós. A termék ízén némileg javít, hogy a chilinek köszönhetően enyhén csípős. 11. Frosta arany sajtrudak, egységára: 4070 Ft/kg. Pontszám: 6, 1/10. A termék sütés közben teljesen szétfolyt. Illatában használt olaj és halszag is érezhető. Teljese íztelen a panír és a sajt is. Állaga puha, nem rágós. 8. Nature's Gold rántott trappista sajt füstölt ízű, egységára: 1638 Ft/kg.
A teszten a különféle sajtokból készült, elősütött, panírozott termékeket vakteszteltük 11-en. A kóstolást ahogy eddig is, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végeztük. A rántott sajtokat sütőben sütöttük, az elkészítési javaslatnak megfelelő hőmérsékleten és ideig. A sajtokat még melegen, 2-3 perc hűlés után kóstoltuk meg. A tesztgyőztes vágásfelülete és színe Az értékelés szempontjai A rántott sajtokat ismét 3 szempont: illat, állag és íz szerint pontoztuk. Illat: Mivel panírozott termékekről van szó, elvárás volt a frissen sült, rántott ételre jellemző illat. Mivel sütőben sütöttük a sajtokat, ezért az olajos és más idegen illat miatt pontlevonás járt. Állag: Frissen kóstolva magasabb pontszámmal értékeltük a ropogós, vékony panírt. A rántott sajtok belseje szerintünk lehet rugalmas és lágy, de nem rágós és szivacsos állagú. Több pontot kaptak azok a termékek, ahol vastagabb volt a sajtréteg. Íz: A fő ízeket a panír és az általában natúr, nem sós sajt adta. Elvárás volt, hogy a panír réteg friss legyen, és ne legyen nagyon olajos.
Hozzávalók • 6 szelet csirkemell • só • bors A bundához: • 1 tömlő Medve sajt • 2 db tojás • 2-3 gerezd fokhagyma reszelve • liszt • zsemlemorzsa A kisütéshez: • olaj Elkészítés módja 1. A csirkemellet kicsit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam. 2. A tojásokat a sajttal, sóval, borssal, fokhagymával simára kevertem. 3. A szeleteket lisztbe, majd a sajtos masszába mártottam, majd gyengén a zsemlemorzsába beforgattam. 4. Forró olajban, fedő alatt lassan kisütöttem. A leírásban szereplő Csirkemell Medve sajtos bundában recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (csirkemell receptek, sajtos csirkemell) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd.