Lágy Tojás Készítése – Így Készítsd El A Tökéletes Lágy Tojást! - Néhány Másodpercen Is Múlhat - Húsvét | Femina
Egész jól megy már a lágy fehérjéjű, folyós sárgájú tükörtojás, a rántotta is a lehető leghabosabban kerül ki a serpenyőnkből, de a lágytojás nehéz műfaj. Hiába próbálkozunk képletekkel, csipogó órával ás árgus figyelemmel, kész orosz rulett. Annyi mindentől függ, sikerül-e a hagyományos módszerrel a lágytojás. A végeredményt befolyásolja a tojás mérete, frissessége, hőmérséklete, a fazék mérete és vastagsága és az is, mennyire forr a víz. Hiába figyelek oda, tartok be minden szabályt, hiába állok a víz fölött a szűrőkanalat támadásra készen szorongatva, még így sem sikerül mindig olyanra, amilyenre szeretném. Hol kicsit szilárdabb lesz, hol egy hajszálnyit folyósabb, de a legritkábban olyan remegős, amilyenre vágyom. Sütőben sütés A megoldás a gőzben sütés lett. A módszer ugyan tíz perccel több időt vesz igénybe, mint a hagyományos, főzős megoldás, viszont így száz százalékig ura vagyok a helyzetnek és a tojásoknak. Éppen olyan lágyságúra készítem el, ahogyan szeretem, annál az egyszerű oknál fogva, hogy látom és figyelem alakulás közben.
Ízesített lágy tojás – készítette Nemekövi Dénes mesterszakács – Receptletöltés
Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! YouTube Te hogy szereted a főtt tojást? Sokféleképpen el lehet készíteni, lehet belőle lágy, kemény vagy félig lágy is akár. A cikkből megtudhatod hány percig kell főzni, hogy pontosan úgy ehesd a főtt tojást, ahogy szereted! A főtt tojás készítése vagy kemény tojás készítése az a fajta recept, amit sokan csak azért sem írnak le. Milyen ciki, hogy ezt valaki nem tudja?! – gondolhatják talán egyesek. Mégis, a főtt tojás egy ugyanolyan étel, mint más. Lehet jól elkészíteni, és lehet úgy, hogy igazából azt sem tudjuk, mit csinálunk. Ha már főzünk, akkor pedig miért ne csináljuk jól – szóval most megmutatom neked a főtt tojás készítésének pontos lépéseit. És azt, hogy mitől és hogyan lesz a kemény tojás szép, és nem töredezett. A főtt tojás készítésének titkaiA kemény tojás főzéséhez megfelelőbb a nem teljesen friss tojás, azt ugyanis a végén könnyebb megpucolni. Ha bolti tojást veszel, akkor érdemes azt főzni, amelyik már a lejárathoz közeli.
- Így készül a legtökéletesebb remegős lágytojás - SóBors
- Ízesített lágy tojás
- Bababolt budapest nagykőrösi út youtube
- Lgy tojás készítése
- Budapest palermo kozvetlen jrat teljes film
- * Lágy tojás (Gasztronómia) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia
- Buggyantott tojás - hogy ne legyen rémálom az elkészítése - Háztartás Ma
A vizet felforralod. Amikor erősen forr, vedd lejjebb a hőfokot annyira, hogy a víz csak gyöngyözve forrjon. Az elkészítés módja: Háromféleképpen történhet: A kis tálkából óvatosan beleengeded a tojást a vízbe. Le fog merülni a víz aljára. A tojást beleteszed egy nagyobb merőkanálba (a kanál ne legyen teljesen tele). A merőkanalat óvatosan beleengeded a forrásban levő vízbe (nem baj, ha a víz egy kicsit ráfolyik). A forrásban levő vizet egy főzőkanállal alaposan megkevered úgy, hogy az edény közepén egy örvény keletkezzen. Ebbe az örvénybe engeded bele a kis tálkából a tojást. Mindhárom esetben 3 perc a főzési idő. Ezalatt a tojás fehérje félkemény lesz, a vízből kiemelhető, a sárgája viszont folyékony marad. Azt javaslom – már csak a gyakorlás miatt is – hogy készítsd el mind a hat módszerrel és a végén válaszd ki azt, amelyik számodra a legszimpatikusabb és a jövőben dolgozz az általad előnyben részesített módszerrel. Most pedig leírom azt módszert lépésről lépésre, ahogy én készítem.
Lgy tojás készítése
Természetesen főzhetjük akár 7 percen keresztül is, ha azt szeretnénk, hogy a buggyantott tojás teljesen kemény legyen. Buggyantott tojás: mivel együk? A buggyantott tojás sóval, borssal ízesítve maga a tökéletes reggeli, ha néhány szelet forró pirítóssal és friss zöldséggel tálaljuk. Készíthetünk hozzá fűszeres krémeket (mint például az erdélyi padlizsánkrém), vajat, tálalhatjuk például avokádóval, cseresznyeparadicsommal, olívaolajban tartósított paprikákkal és ínycsiklandó füstölt sonkával. Így, hogy tudjuk, a buggyantott tojás mi az, bármikor elkészíthetjük ezt az igazán könnyű, ám formabontó és mégis laktató reggelit.
Hideg víz, hideg tojás, nem vastagaljú edény, forrás után lezártam a gázt, 90 másodperig mértem az időt, utána kivettem a tojást (M-es), hideg vízben leöblítettem és felvágtam egyből. Tökéletes lett. Tudtam én, hogy nem csalódok Marthaban! Nem kell venni lágytojás tartót, megteszi egy kis üvegpohár is! Rájöttem közben, hogy bár nagyon szép porcelán lágytojás tartóink vannak, ám én mégis jobban szeretem vagy pirítósra tenni vagy egy kis tálkába, mert sokkal könnyebb kanalazni. Az ideális lágytojás evő módszer pedig sokak szerint a következő: Készíts pirítóst Kend meg vajjal Vágd fel ujjnyi vastagságúra, és azzal "kanalazd a tálkában lévő lágytojást! Finomat reggeliztünk, bár némi energiát elpazaroltunk a többszöri főzéssel, de a tudomány érdekében mindent! 😀 És így rakottrkumpli is lehet a vacsora, úgyhogy hurrá! Ez alkalommal talán fotózni sem felejtek el, mert többen hiányolták a saját fotót a múltkori receptnél>> A teszt sikerességével kapcsolatban meg talán annyit mondhatunk, hogy kijelenteni, hogy létezik 100%-os módszer a lágytojás főzésére, balgaság lenne, …hiszen minden esetben más és más körülménnyel van dolgunk, beleszámítva azt is, hogy a lakásban a levegő hőmérséklete eltérő nyáron vagy éppen ősszel, a fűtésszezon beindulása előtt.
5. 180 °C-on 30 percig sütjük. 6. A megsült zsömléket paradicsomszeletekkel tálaljuk. Készítsük el együtt!